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| やまぐち和牛 燦（きらめき）コース | |
| 「やまぐち和牛 燦（きらめき）」とは | |
| 以下の定義を満たした山口県産和牛肉ブランドです。 ●専ら牛肉生産を目的に飼育された黒毛和種の牛肉であること ●最終肥育地及び全飼養期間の1/2以上が県内であること ●（公社）日本食肉格付協会による格付が肉質等級4以上であること |
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| メニュー（部位等仕入れ状況により変更する場合がございます） | |
 前菜３種盛り ・すじ肉ポン酢和え ・牛にぎり生うにのせ ・浸け焼肉の生春巻き |
 もも肉のたたき |
 ロースステーキと 串カツ３種 |
 特製牛だし鍋 （中華麺付き） |
 自家製牛肉味噌 |
茶碗蒸し 白飯 デザート |
